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A evolução das embalagens de alimentos exigiu avanços nafilme plástico multicamadastecnologia, que passou do design tradicional de 5/7 camadas para estruturas mais complexas nas últimas décadas. Este progresso foi impulsionado pela crescente procura da indústria alimentar por melhores propriedades de barreira. O surgimento e a popularização de filmes coextrudados de 9 camadas foram um grande avanço nas últimas cinco décadas, e a aplicação bem-sucedida de filmes de 9 camadas abriu caminho para estruturas mais complexas que ultrapassam os limites do que é possível alcançar.
Esses alto desempenhofilmes de barreira multicamadassão essenciais para prolongar a vida útil de produtos perecíveis, como carne, queijo, aves e peixes, bem como para manter o frescor de produtos refrigerados, como nozes, leite em pó, alimentos para animais de estimação e vinho. Os filmes de 9 camadas possuem uma camada de náilon mais fina que proporciona maior flexibilidade do que os filmes de 5 e 7 camadas, que possuem uma camada de náilon mais espessa e rígida e uma estrutura mais rígida.
A película de barreira multicamadas ajuda a manter os produtos cárneos frescos
A embalagem de carne envolve embrulhar produtos cárneos em múltiplas camadas de filme de barreira, o que é um passo importante na proteção de produtos cárneos contra vários perigos ambientais. Inicialmente, foram utilizados materiais vegetais naturais, mas com o avanço da tecnologia, filmes de barreira sintéticos e especializados foram desenvolvidos especificamente para embalagens de carne.
Essesfilmes de barreira multicamadasprotege a carne contra poeira, microorganismos, bactérias e contaminantes, evita odores desagradáveis, descoloração e alterações de sabor e também regula o teor de umidade. É importante ressaltar que as bactérias estão naturalmente presentes na carne, por isso é necessário tomar outras medidas junto com a embalagem, como refrigeração para interromper ou retardar o crescimento microbiano e esterilização, ou calor para eliminar bactérias.
Normalmente, a embalagem interna da carne consiste no contato direto entre a carne e o material de barreira, geralmente complementado por embalagens externas na forma de caixas ou outros materiais especializados. Diferentes filmes de barreira são usados para embalagens internas, variando de translúcido a espesso, impermeável a gás a permeável a gás, e flexível a semirrígido, cada um dos quais cumpre uma função específica, incluindo estética e proporcionando proteção ideal para a carne usando multi- tecnologia de barreira de camada.
Materiais de embalagem flexíveis para alimentos saudáveis
O setor da carne fresca e pronta a consumir está preparado para testemunhar o crescimento mais rápido e significativo, impulsionado por um aumento na procura de opções de alimentos pré-cozinhados que atendem a consumidores pressionados pelo tempo que procuram soluções económicas para refeições com tempo mínimo de preparação. Esta tendência é alimentada por um afastamento dos tradicionais supermercados e lojas de varejo.
Espera-se que os avanços nas embalagens flexíveis e que prolongam a vida útil, adaptadas para produtos prontos para embalagem, impulsionem o crescimento nos mercados de carne fresca e congelada, frutos do mar e aves. Essas inovações em embalagens ajudam a manter a qualidade do produto e prolongar a vida útil.
No mercado de carne processada, há uma ênfase crescente em produtos premium e de alta margem, projetados para serem convenientes. Este foco provavelmente impulsionará o crescimento e a inovação neste segmento.
